Column Vrijheid
Afgelopen week was er weer de jaarlijkse viering van onze vrijheid. Ook bij ons ging op 4 mei de vlag halfstok om de mensen te gedenken die hun leven gegeven hebben. En op 5 mei wapperde de vlag glorieus in de top: vrijheid moet je namelijk vieren. Vrijheid is kwetsbaar. Vrijheid is nooit vanzelfsprekend. Vrijheid om jezelf te kunnen en mogen zijn. De vrijheid om afwijkende meningen te hebben. De vrijheid om het werk te doen wat je graag wilt en de opleiding te kiezen die je leuk lijkt. En vooral de vrijheid om in vrede te leven.
Voor vrijheid zijn wel een aantal voorwaarden noodzakelijk. Een daarvan is heel simpel: er moet voldoende voedsel zijn. Als er geen eten op je bord ligt en ook de schappen in de winkels zijn leeg, wordt het gelijk heel anders. Je hebt nu eenmaal eten nodig, elke dag weer. Als dat eten er niet is, is het maar de vraag hoe lang de vrede bewaard blijft.
In ons land is er juist overvloed. In de supermarkt krijg je eerder last van keuzestress dan van tekorten. Daardoor zijn wij het vanzelfsprekend gaan vinden dat er altijd eten is: betaalbaar en met een enorme keuzevrijheid voor welke eetwens dan ook. Als iets zo vanzelfsprekend en overvloedig aanwezig is, dan wil je er ook steeds minder voor betalen. Nederlanders overschatten hoeveel geld ze uitgeven aan voedsel. Waar de meeste Nederlanders denken zo rond de 10% van hun besteedbaar inkomen uit te geven aan voedsel is dat slechts 8%. In 1969 was dit nog meer dan 30%, in 1980 16% en nu dus slechts die 8%. Meer hebben we niet over voor ons dagelijkse voedsel.
En als er zoveel voedsel in overvloed is waarom heb je dan nog boeren nodig? Wordt het hier niet geproduceerd dan halen we het wel elders: goedkoper vaak. Tijdens corona ontdekten we waar onze afhankelijkheid van het buitenland kan toe leiden: een run op paracetamol was het gevolg. Eten moeten we dagelijks. Laten we zorgen dat we daarvoor nooit afhankelijk worden van het buitenland. Want als we hier in Nederland ergens goed in zijn, is het gezond en lekker eten produceren. Waar we in alle vrijheid van mogen genieten!
Clara van Ravenhorst
Melkveehoudster en B&B in Woudenberg
